Yatak limon, kışı doğal mağaralarda geçirirken havadaki nemi alan  meyve,  daha sulanmış,  kabuğu incelmiş, tadı ve kokusu daha çekici hale gelmiştir. Sonbaharda hasadı başlayan, aralık ayına kadar depoya alınan limonlar, temmuz  ve ağustos ayına kadar; 8-10 ay  bozulmadan doğal depolarda saklanabilmektedir. Yazın, pazarda neredeyse taneyle satılan yatak limondan hazırlanan  ev yapımı limonatanın  tadı, bu yatak limonun tadıdır.